茄子新做法，只需幾分鐘就可以搞定，上桌后很快就被吃光
主料：茄子1個(gè)，面粉適量，雞蛋1個(gè)；
輔料：食用油適量，鹽適量，香油適量，大蒜適量；
配方：
長茄子或者圓茄子一個(gè)（千萬不能是細(xì)長的，像手指的那種），洗干凈，去皮，切成細(xì)絲。
倒入少許食用油，攪拌均勻，再放入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
倒入適量面粉，包餃子蒸饅頭用的面粉。均勻的讓茄子裹上面粉。
拌好的茄子很散，不會(huì)粘在一起。蒸鍋放到煤氣上面，鍋內(nèi)倒水，將拌好的茄子放進(jìn)籠屜上面蒸，就像蒸饅頭一樣，水開后蒸8分鐘，茄子很容易熟的，不要蒸太久，以免影響口感。
蒸好的茄子放進(jìn)干凈的盆內(nèi)，趁熱放香油和鹽攪拌均勻，等茄子不怎么熱的時(shí)候，倒入蒜泥（大蒜搗碎）再攪拌均勻，然后就可以開吃啦！
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