龍蝦是通過(guò)蛻殼實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)的，蛻殼后的新體殼于12～24小時(shí)后硬化。在水溫25～30℃條件下，飼養(yǎng)6～8個(gè)月，體重可達(dá)60～150克。龍蝦生長(zhǎng)總的趨勢(shì)是：從孵化后到體重20克這一階段內(nèi)，生長(zhǎng)速率是加速度的增長(zhǎng)；在達(dá)到50～100克的階段，其生長(zhǎng)的速率保持在相對(duì)穩(wěn)定的水平，超過(guò)這個(gè)階段，生長(zhǎng)速率便呈下降的趨勢(shì)。因而形成一個(gè)倒u字形的生長(zhǎng)曲線。蛻皮分長(zhǎng)蛻皮和生殖蛻皮兩種，幼蝦脫離母體后，很快進(jìn)入第1次蛻皮，換上柔軟多皺的新皮，并迅速吸水增長(zhǎng)，此乃生長(zhǎng)蛻皮，由幼體到成體共蛻皮11次。雌蝦性成熟后便開(kāi)始生殖蛻皮，以后每次交配產(chǎn)卵前都要進(jìn)行生殖蛻皮。此外，深海中的龍蝦通常都能活到100歲左右。
蝦苗放養(yǎng)宜在3-4月份睛天的早晨或傍晚進(jìn)行，蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格一般為3-5cm，每畝放養(yǎng)3500-4000尾，同一池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。
放苗后3天內(nèi)，投以絞碎的小雜魚、下腳肉和人工配合餌料；待蝦苗長(zhǎng)到6-7cm時(shí)，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性餌料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準(zhǔn)。每天早、晚各投一次，晚上投全日量的70％-80％，餌料應(yīng)投在池塘四周淺水處，龍蝦集中的地方可適當(dāng)多投，以利檢查吃食情況。
適時(shí)捕獲。淡水龍蝦一般3-4月放養(yǎng)，10-11月即可收獲。收獲時(shí)，采用捕大留小的方法，也可采取干塘或圍網(wǎng)的方法于傍晚進(jìn)行一次性捕撈。
淡水龍蝦喜棲息于水質(zhì)清新、溶氧豐富的水域環(huán)境。建設(shè)池塘應(yīng)選擇在通風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、無(wú)污染源、注排水方便的地方。池塘深淺要分明，中部深，四邊淺，池底為壤土，四周拍實(shí)，還要用20-30目網(wǎng)紗圍住，以防逃防敵。另外在池塘中要放入汽車舊輪外胎100個(gè)/畝，為龍蝦創(chuàng)造一個(gè)安靜而舒適的棲身環(huán)境，防止脫殼互相殘殺，提高成活率。
池塘要進(jìn)行清淤、修整、曝曬。在放養(yǎng)蝦苗前10-15天，每畝用50kg生石灰干池消毒，7天后注入新水。在進(jìn)水前要安裝好60-80目的的進(jìn)水隔網(wǎng)，水深為50-80cm，同時(shí)每畝施發(fā)酵畜禽糞便300kg，以培育浮游生物。

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沭陽(yáng)縣隴集鎮(zhèn)隴北蕩蓮藕種植場(chǎng)
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