生活需要儀式感,我是湖畔美食人!每天教你不一樣的美食!***和羊乳酪土耳其肉丸是一種簡單的方法,使用廉價的火雞加入風味和蛋白質。非常適合用餐準備!
我最近一直超級肉丸子?,F(xiàn)在這是我從未想過要輸入的東西。但這是真的。肉丸很容易,味道鮮美,餡料豐富,你可以用面食和紅醬等多種方式為它們提供服務。這些***和土耳其肉丸夸耀炒***,以幫助你包裝更多的蔬菜和碎碎的羊奶片,以獲得額外的豐富和一點咸味。
以下食譜僅適用于肉丸本身,因為有幾種不同的方式可以為它們服務。他們上面的圖片是經(jīng)典的意大利面和紅醬,加上一些西葫蘆,我在肉丸完成烹飪后很快就在同一個煎鍋里炒了。
配料
4 盎司 新鮮***2 湯匙 橄欖油1 磅 瘦土火雞(93%瘦肉)1/2 杯 面包屑1/4 茶匙 大蒜粉新鮮胡椒粉1/4 茶匙 鹽1個 大 蛋2 盎司 羊乳酪,粉碎其他方式為您的***和feta土耳其肉丸服務
你可以將它們加入沙拉中,然后將它們放在帶有烤蔬菜的米飯上(就像我用我的牛肉kofta肉丸一樣),做一個肉丸子(用紅醬和馬蘇里拉奶酪卷),或者只需將醬汁更換為香蒜醬或阿爾弗雷多醬。
由于有很多方法可以為這些***和土耳其肉丸提供服務,因此它們 非常適合準備膳食。它們在冰箱中保持良好狀態(tài),并且還能輕松抵御凍融。
我可以在沒有面包屑的情況下制作這些肉丸嗎?
簡短的回答是肯定的,但它們的質地不一樣。面包屑和雞蛋使肉丸保持柔軟和濕潤,并且像膠水一樣將肉丸保持在一起。如果省去面包屑,你還需要將雞蛋丟棄,否則混合物會太濕而不能成形。因為肉丸會更加細膩,所以它們可能無法在煎鍋中烹飪,所以我建議在375f的烤箱中將它們烘烤約20分鐘。由此產(chǎn)生的肉丸將更像漢堡包的質地,并且不會有一個漂亮的褐色外觀,但仍然非常美味。還要記住,因為你使用較少的成分,你可能得不到那么多的肉丸。
我可以在土耳其肉丸中使用冷凍***嗎?
是。如果使用冷凍***,請確保冷凍“切碎”的***,這樣你就不會有任何大塊或長串的***。讓***完全解凍,然后在將其加入肉丸混合物之前擠出盡可能多的多余水分。
詳細步驟
1.剁約4盎司。(1/4磅)新鮮***成小塊。小塊將有助于它更容易融入碎肉。如果你想使用冷凍***,一定要切碎冷凍***,將其徹底解凍,然后盡可能多地擠出水分,然后再加入肉混合物中。
2.用中火加熱大湯鍋中的一湯匙橄欖油。加入切碎的***和少許鹽。將***炒至完全枯萎(3-5分鐘)。從熱量中取出***。
3.***炒熟時,將1/2杯面包屑,1/4茶匙大蒜粉,1/4茶匙鹽和一些新鮮的胡椒粉放入一個大碗中。將這些混合在一起可以幫助它們更均勻地融入肉中。
4.簡單地攪拌一個雞蛋,然后將其加入帶有面包屑的碗中,以及1磅瘦肉火雞,炒好的***和2盎司。粉碎的羊奶酪。用手將這些成分混合均勻,直至均勻混合。
5.將肉混合物制成肉丸,每個大約一湯匙。你應該到24個肉丸附近的某個地方。
6.快速擦拭煎鍋,然后加入另一湯匙橄欖油,再用中火加熱。確保等待煎鍋變熱,然后加入一半的肉丸(這是為了避免過度擁擠,這可以防止褐變)。將每一面的肉丸煮熟,直到它們變成褐色并煮熟,每邊約1-1.5分鐘,或總共約6-8分鐘。
7.將煮好的肉丸放入干凈的盤子或碗中,然后用下半部分的肉丸重復。現(xiàn)在他們準備吃了!
8.就像我之前提到的,這些肉丸非常適合用餐準備!我基本上把這個精確的盤子裝進我的膳食準備盒中,整個星期都一直在吃它們。
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