提!醒!警!惕!所有人注意!這東西正大量上市而且滿大街都是——甘!蔗!
千萬當(dāng)心,很可能會讓你中 毒 ?。?!俗話說清明蔗,毒過蛇!意思就是清明前后的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒!預(yù)警!注意!不久前浙江寧波就有這樣的事情發(fā)生——一女士因吃了一根甘蔗身體多個器官衰竭!生命垂危險些喪命!
一根甘蔗引起中毒
今年2月,家住鄞州51歲王女士一家吃過早午飯就一起去邊郊古道爬山。因為天熱,我們就邊爬山邊吃水果。當(dāng)時就覺得那甘蔗不對,已經(jīng)紅心了,但她不舍得扔,結(jié)果家里人沒吃幾口,基本都她吃了。王女士丈夫回憶道。
結(jié)果下山路上,王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛的癥狀。王女士癥狀尤其強烈。家人立即把他們送到最近的醫(yī)院。到了醫(yī)院,檢查都沒來得及做,王女士就出現(xiàn)肺水腫,血氧飽和度驟降,呼吸衰竭,生命體征不穩(wěn)的情況。根據(jù)家人的描述,結(jié)合王女士病情癥狀,醫(yī)生診斷是霉變甘蔗重度中毒。
醫(yī)院第一時間邀請了麻醉科、icu(重癥監(jiān)護(hù)病房)、心內(nèi)科等共同會診,在王女士急性發(fā)病后急診第一時間插管用藥搶救治療并立即送入icu。但截至目前王女士情況依然不容樂觀,已經(jīng)出現(xiàn)身體多臟器系統(tǒng)性功能衰竭。這就奇怪了之前明明人是好好的怎么突然病狀如此嚴(yán)重呢?原來王女士嚴(yán)重中毒了!醫(yī)生介紹,甘蔗是秋季成熟,目前吃的都是存儲過后的甘蔗。儲存條件好的,既保存了原有水分和口味,也可以正常食用。但如果運輸過程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好,就可能導(dǎo)致霉菌生長,產(chǎn)生大量毒素。
omg!這對于愛吃甘蔗的小編來說簡直受到一萬點驚嚇呀,這么嚴(yán)重,如此可怕!如今又正值清明節(jié)前后美味的甘蔗也正大量上市然而,更扎心的是——吃霉變甘蔗中毒事件 幾乎每年都有發(fā)生 ?。。?br>廈門夫妻吃甘蔗中毒
2017年廈門一對夫妻吃甘蔗中毒雙雙住進(jìn)醫(yī)院
具體到底怎么回事呢?
2017年2月20日,廈門蓮前社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心來了一對小夫妻,他們互相攙扶著,兩人都面色蒼白。小夫妻對接診的醫(yī)生說,前天晚上他們在水果店買了一根甘蔗,回家分食了兩截。結(jié)果到半夜的時,兩人開始腹部絞痛、不斷嘔吐,拉了一晚上。煎熬還在持續(xù),到了白天,二人更是頭痛欲裂,只能請假在家休息。
醫(yī)生詳細(xì)檢查發(fā)現(xiàn),患者的癥狀很可能是甘蔗惹的禍——霉變的甘蔗中有一種神經(jīng)毒素,不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象,在進(jìn)入人體后會被迅速吸收,短時間內(nèi)引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害。據(jù)此,醫(yī)生為夫妻倆補充適當(dāng)液體防止脫水,并酌用藥物預(yù)防繼發(fā)感染后,患者的病情終于得到緩解。小小一根甘蔗竟能造成嚴(yán)重的危害!
據(jù)了解,甘蔗霉變后會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素,這種毒素是青霉屬和曲霉屬等少數(shù)菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸對多種動物具有毒性作用,被人體吸收后,發(fā)病急,一般是十幾分鐘至十幾小時。短時間內(nèi)就會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷,導(dǎo)致腦水腫、頭痛,重者抽搐、四肢強直、足呈雞爪樣、瞳孔放大,嚴(yán)重者可導(dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導(dǎo)致中毒的患者留下語言、運動障礙等后遺癥。
只要是霉變的甘蔗都有中毒的風(fēng)險,嚴(yán)重者或致死,即便經(jīng)搶救脫離生命危險,也可能留有后遺癥,所以,霉變的甘蔗一定不要吃。資料顯示,甘蔗霉變后產(chǎn)生的毒素(3-硝基丙酸),一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重,也就是說60公斤體重的成年人毒素中毒劑量是0.75g;20公斤的孩子毒素中毒的劑量是0.25g。
要知道每年清明前后,廣東各地最近的甘蔗會越來越多在超市,在街頭,吃甘蔗的人也會越來越多。可問題也隨之而來。吃霉變甘蔗中毒事件幾乎每年都會發(fā)生,尤其是在清明前后,全國各地都會發(fā)生。
有人被甘蔗毒倒的事件,吃帶紅絲的甘蔗拉肚子住院
2018年3月,家住市區(qū)泰山路的趙女士怎么也沒有想到,吃甘蔗后出現(xiàn)中毒住院。趙女士下班回家看到茶幾上放著幾根4天前買的削好皮的甘蔗,就隨手拿了一截。剛吃到嘴里,就感覺有些不對勁,說不來的一股怪味兒。咬了一口,發(fā)現(xiàn)里面有紅絲。當(dāng)時我也沒想太多,就把那節(jié)甘蔗吃了??墒?,當(dāng)天晚上,我就感覺肚子不舒服,渾身發(fā)冷,還不停地腹瀉。
我媽給我拿了治腹瀉的藥,可是,吃后也不見效,就趕緊去醫(yī)院。趙女士說,到醫(yī)院檢查后,醫(yī)生說是因為吃了帶紅絲變質(zhì)的甘蔗造成中毒。
浙江一女士吃甘蔗后中毒
2017年4月,浙江紹興的王女士食用隔夜的甘蔗后,出現(xiàn)了腹痛、惡心嘔吐等癥狀,繼而神志不清、暈厥、大小便失禁。幸虧家屬及時發(fā)現(xiàn),送到醫(yī)院搶救才轉(zhuǎn)危為安。
山東男子吃甘蔗后發(fā)燒腹瀉
2016年4月,山東煙臺一男子小林吃了一塊切好的甘蔗后,感覺有點苦,還有些酒糟味,但當(dāng)時他沒想太多,就把整根甘蔗都吃了。當(dāng)天晚上,小林就出現(xiàn)了發(fā)燒、腹瀉等癥狀,后來他才發(fā)現(xiàn)自己是因為食用發(fā)霉甘蔗中了毒。
所以,緊急@所有人特別是愛吃甘蔗的親們,關(guān)于甘蔗的這幾個問題一定要好好了解??!為什么會中毒?甘蔗收割主要在十月至次年三月,發(fā)霉主要在收割后,因儲存較長,特別是越冬出售,由于儲存、運輸條件不當(dāng),造成霉菌生長。
尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更容易變質(zhì)。我國北方的甘蔗大部分運自南方,大量甘蔗往往因其存放時間長,加之長途運輸過程中的堆積、碰撞等原因,造成甘蔗發(fā)熱,溫度升高,導(dǎo)致節(jié)菱孢霉菌等微生物繁殖,從而導(dǎo)致部分甘蔗變質(zhì)。
甘蔗中毒的特征和危害
春季是甘蔗售賣的尾季,也是中毒的多發(fā)季。在中毒后會發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短,最短的只有十幾分鐘,長的十余小時就會發(fā)作。誤食后容易引起霉菌中毒,輕則出現(xiàn)惡心、腹瀉、頭昏等癥狀,重則可能出現(xiàn)抽搐、昏迷,導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損,嚴(yán)重者還會雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病,甚至死亡。
發(fā)霉的甘蔗質(zhì)地較軟,表皮缺少光澤,有霉斑。通常一些賣家為了把變質(zhì)甘蔗盡快處理掉,會把表皮洗凈,因此光從外觀很難辨別甘蔗的質(zhì)量。建議大家購買時,最好要求賣家切開甘蔗查看,一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色,內(nèi)部質(zhì)軟,有霉味或者酒糟及酸辣味,剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑,有時可見黑色霉點或白色菌膜。
這些甘蔗不能吃
1
甘蔗斷裂面有菌絲
挑選甘蔗時,發(fā)現(xiàn)斷裂面纖維質(zhì)變得粗糙、干澀,并且有菌絲霉斑,說明甘蔗放置時間過長,不宜食用。
2
存放太久的甘蔗
存放時間較長的甘蔗,不僅水分流失、口感變差,還容易產(chǎn)生霉菌。因此,甘蔗從采摘到存放最好不宜超過2周,應(yīng)盡快食用。
3
變色的甘蔗
有的甘蔗切來,瓤部顏色較深,如果呈黑色或紅色,便是發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。一定不要變色的甘蔗!
4
路邊售賣的甘蔗汁
甘蔗汁雖然好喝,但小健建議大家自己買新鮮的甘蔗榨汁喝,盡量不要購買路邊攤售賣的甘蔗汁。一條甘蔗能榨出五瓶汁,這樣榨法除衛(wèi)生條件不忍直視外,你確定沒加水?
同時建議大家盡量不要購買,因為售賣的甘蔗汁多為成品,無法判斷甘蔗質(zhì)量好壞、新鮮與否。
如何健康吃甘蔗?
食甘蔗之前,需要用清水把甘蔗皮洗干凈,再削去外皮才吃,或把甘蔗洗干凈后,用開水浸泡30秒鐘以上,就可以有效地殺滅黏附在蔗皮上的寄生蟲卵。兒童和老年人購買甘蔗汁,應(yīng)選擇新鮮干凈無霉點斑、去皮后色白不發(fā)紅、無酸霉味及酒糟味的甘蔗,隨榨隨飲。另外,孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期完全可以食用甘蔗,但要注意甘蔗的質(zhì)量。
適當(dāng)吃甘蔗,有益身體健康。甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等;還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,特別是含鐵量,每公斤達(dá)9毫克,在水果中含量是最高的。甘蔗素有補血果的美譽!有清熱解毒、清潔牙齒、預(yù)防口臭、潤腸通便、解酒、促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞等功效。so,甘蔗雖好!非??煽冢〉欢ㄒ⌒?、正確享用!否則美味會變成駭人毒藥
萬物生長的春天,有口福的同時,也要注意食物容易霉變
1、苦味瓜子
嗑瓜子的時候總會出現(xiàn)磕到幾個很苦的瓜子,這些就不要再吃進(jìn)肚子里了。因為這些瓜子發(fā)霉了,里面很可能含有化學(xué)致癌物質(zhì)——黃曲霉素,若是長期食用這些苦味瓜子,可能會有增加患肝癌的風(fēng)險。
2、發(fā)芽的土豆
土豆在日常生活中被用來做許多菜,很常見,但是,如果放置的土豆出現(xiàn)發(fā)芽的狀態(tài),這種急不宜再食用了,因為發(fā)芽的土豆含有一種叫龍葵堿的毒素,且含量特別高,食用后容易引起人們食物中毒,因此,大家平時要注意那些皮肉青紫發(fā)綠不成熟或發(fā)芽的土豆,應(yīng)避免食用。
3、黑斑紅薯
紅薯發(fā)生霉變,會生長出一些黑斑,其實這是一些有毒物質(zhì),即甘薯酮(苦味質(zhì))及其衍生物,這些有毒物質(zhì)能耐受高溫,不管是經(jīng)過煮、蒸、發(fā)酵都不能破壞其毒性,人們大量食用后很容易引發(fā)中毒,如果紅薯發(fā)生霉變,一定要避免繼續(xù)食用。
3、發(fā)黑的秋葵
秋葵中含有最多的就是蛋白質(zhì)和各種糖類,這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快的被氧化變質(zhì),當(dāng)然菌類感染繁殖也不可避免,引起果莢變色,因此,秋葵發(fā)黑了就不能吃了。食用變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟,而食用過多可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。秋葵果莢有外皮損傷時便是完美的菌類培養(yǎng)基,若是沒有及時烹飪食用,就會導(dǎo)致菌類大量繁殖,這種秋葵若是食用會引起腸道內(nèi)菌群紊亂,輕者出現(xiàn)消化不良,嚴(yán)重可引起腹瀉,甚至出現(xiàn)瘧疾。
警惕!注意!一旦發(fā)現(xiàn)食物存在異樣或者發(fā)生霉變的情況千萬不要食用!盡快丟掉!避免誤食而引起食物中毒,因小失大就后悔莫及了 。
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