脂肪酶廠家直銷現(xiàn)貨供應(yīng)
脂肪酶脂肪酶（lipase，甘油酯水解酶）隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動(dòng)、植物和微生物（如霉菌、細(xì)菌等）組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣泛的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。
?中文名稱:脂肪酶
中文別名:
英文名稱:lipase
英文別名:rizolipase [usan:inn]; accelerase; allzyme lipase; amano n-ap; butyrinase; chirazyme l; e.c.3.1.1.3.; enzylon pf; fetipase; fluozim g 3kh; fungal lipase; ga 56 (enzyme); ga-56; glycerol ester hydrolase; ilozyme; lipase ap; lipase, fungal; lipase, triacylglycerol; lipazin; meito my 30; remzyme pl 600; rizolipasa; rizolipasa [inn-spanish]; rizolipase; rizolipasum; rizolipasum [inn-latin]; steapsin; takedo 1969-4-9; theraclec-lipase; triacetinase; triacylglycerol hydrolase; triacylglycerol lipase; tributyrase; tributyrin esterase; tributyrinase; triglyceride hydrolase; triglyceride lipase; triolein hydrolase; tween esterase; tween hydrolase; tweenase; unii-8myc33932o; unii-fq3drg0n5k; lipase of rhizopus arrhizus var. delemar; plant lipase; animal lipase
來源
脂肪酶廣泛的存在于動(dòng)植物和中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如、，當(dāng)油料種子發(fā)芽時(shí)，脂肪酶能與其他的酶協(xié)同發(fā)揮作用催化分解油脂類物質(zhì)生成糖類，提供種子生根發(fā)芽所必需的養(yǎng)料和；動(dòng)物體內(nèi)含脂肪酶較多的是的胰臟和，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補(bǔ)充胰脂肪酶對(duì)脂肪消化的不足，在肉食動(dòng)物的中含有少量的酶。在動(dòng)物體內(nèi)，各類脂肪酶控制著消化、吸收、脂肪重建和代謝等過程；、真菌和中的脂肪酶含量更為豐富（pandey等）。由于微生物種類多、繁殖快、易發(fā)生遺傳變異，具有比動(dòng)植物更廣的作用p h、作用溫度范圍以及底物，且微生物來源的脂肪酶一般都是分泌性的，主要的發(fā)酵微生物有，假絲酵母等等。適合于和獲得高純度樣品，因此微生物脂肪酶是工業(yè)用脂肪酶的重要來源，一般不同來源的脂肪酶特性也不一樣并且在理論研究方面也具有重要的意義。
分類
按脂肪酶對(duì)底物的特異性可分為三類：脂肪酸特異性、位置特異性和立體特異性。依據(jù)脂肪酶的來源不同，脂肪酶還可以分為動(dòng)物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同來源的脂肪酶可以催化同一反應(yīng)，但反應(yīng)條件相同時(shí)，酶促反應(yīng)的速率、特異性等則不盡相同[1]??。
性質(zhì)
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化酯及其他一些水不溶性酯類的、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)，除此之外還表現(xiàn)出其他一些酶的活性，如、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（hara；schmid）。脂肪酶不同活性的發(fā)揮依賴于反應(yīng)體系的特點(diǎn)，如在促進(jìn)酯水解，而在有機(jī)相中可以酶促合成和酯交換。
脂肪酶的性質(zhì)研究主要包括最適溫度與ph、溫度與穩(wěn)定性、底物特異性等幾個(gè)方面。迄今，已分離、純化了大量的微生物脂肪酶，并研究了其性質(zhì)，它們?cè)诜肿恿?、最適ph、最適溫度、ph和熱穩(wěn)定性、等電點(diǎn)和其他生化性質(zhì)方面存在不同（veeraragavan等）?？傮w而言，微生物脂肪酶具有比動(dòng)植物脂肪酶更廣的作用ph、作用溫度范圍，高穩(wěn)定性和活性，對(duì)底物有特異性（schmid等；kazlauskas等）。
脂肪酶的催化特性在于：在油水界面上其催化活力最大，早在1958年sarda和desnnelv 就發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象。溶于水的酶作用于不溶于水的，反應(yīng)是在2個(gè)彼此分離的完全不同的相的界面上進(jìn)行。這是脂肪酶區(qū)別于的一個(gè)特征。酯酶（e c3.1.1.1）作用的底物是水溶性的，并且其最適底物是由短鏈脂肪酸（≤c8）形成的酯。
脂肪酶是重要的工業(yè)品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應(yīng)，廣泛應(yīng)用于油脂加工、食品、、日化等工業(yè)。不同來源的脂肪酶具有不同的催化特點(diǎn)和催化活力。其中用于合成的具有轉(zhuǎn)酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)?；a(chǎn)對(duì)于合成精細(xì)化學(xué)品和有重要意義。
脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶，它可作用于的酯鍵，使甘油三酯降解為、單甘油酯、甘油和脂肪酸。
酶是一種活性。因此，一切對(duì)蛋白質(zhì)活性有影響的因素都影響酶的活性。酶與底物作用的活性，受溫度、ph值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑或等許多因素的影響。
脂肪酶在微生物中有廣泛的分布，其產(chǎn)生菌主要是和細(xì)菌。已經(jīng)公布的適用于甘油三酯加工的不同來源的脂肪酶有33種，其中18種來自霉菌，7種來自細(xì)菌。
脂肪酶可將甘油酯（油、脂）水解，在不同階段可釋放出脂肪酸、、甘油單酯及。水解生成的脂肪酸，可以用標(biāo)準(zhǔn)的堿溶液，以滴定值表示。
反應(yīng)式為：rcooh+naoh → rcoona+h2o
脂肪酶
atgl脂肪甘油三酯脂肪酶，hsl激素敏感性脂肪酶，和單脂脂肪酶，其中atgl只水解tg，而hsl可以水解tg和dg，而mgl只水解甘油單酯。
主要用途
微生物來源的脂肪酶可用來增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風(fēng)味。
脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產(chǎn)明膠時(shí)骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進(jìn)行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程[2]??。
脂肪酶催化機(jī)制
脂肪酶具有油-水界面的親和力，能在油-水界面上高速率的催化水解不溶于水的脂類物質(zhì)；脂肪酶作用在體系的親水-疏水界面層，這也是區(qū)別于酯酶的一個(gè)特征。
來源不同的脂肪酶，在氨基酸序列上可能存在較大差異，但其三級(jí)結(jié)構(gòu)卻非常相似。脂肪酶的活性部位殘基由絲氨酸、天冬氨酸、組氨酸組成，屬于絲氨酸蛋白酶類。脂肪酶的催化部位埋在分子中，表面被相對(duì)疏水的氨基酸殘基形成的螺旋蓋狀結(jié)構(gòu)覆蓋（又稱“蓋子”），對(duì)三聯(lián)體催化部位起保護(hù)作用?！吧w子”中的α-螺旋的雙親性會(huì)影響脂肪酶與底物在油-水界面的結(jié)合能力，其雙親性減弱將導(dǎo)致脂肪酶活性的降低?！吧w子”的外表面相對(duì)親水，而面向內(nèi)部的內(nèi)表面則相對(duì)疏水。由于脂肪酶與油-水界面的締合作用，導(dǎo)致“蓋子”張開，活性部位暴露，使底物與脂肪酶結(jié)合能力增強(qiáng)，底物較容易地進(jìn)入疏水性的通道而與活性部位結(jié)合生成酶-底物復(fù)合物。界面活化現(xiàn)象可提高催化部位附近的疏水性，導(dǎo)致α-螺旋再定向，從而暴露出催化部位；界面的存在還可以使酶形成不完全的水化層，這有利于疏水性底物的脂肪族側(cè)鏈折疊到酶分子表面，使酶催化易于進(jìn)行[1]??。
酶活表述
在一定溫度和一定ph條件下，水解甘油三酯每分鐘生成1μmol脂肪酸的酶量，即為一個(gè)國(guó)際單位，以u(píng)/ml或者u/g表示。
正常值
⑴滴定法：酶促反應(yīng)4h為0.06～0.89u/ml，酶促反應(yīng)16～24h為0.2～1.5u/ml。
⑵比濁法：呈正偏態(tài)分布，最低為ou，單側(cè)95%上限為7.9u。
臨床意義
胰腺是人體lps最主要來源。血清lps增高常見于急性胰腺炎及胰腺癌，偶見于慢性胰腺炎。急性胰腺炎時(shí)，血清淀粉酶增加的時(shí)間較短，而血清lps活性上升可持續(xù)10～15天。腮腺炎未累及胰腺時(shí)，lps通常在正常范圍。此外，總膽管結(jié)石或癌、、十二指腸穿孔等有時(shí)亦可增高。
型號(hào) 原粉 品牌 多美隆 分類 其它
有效物質(zhì)含量 99（％） 產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) usp
主要用途 原粉 cas 9001-73-4
?
蘇州多美隆生物科技有限公司
18013550596
中國(guó) 蘇州
會(huì)議用1080P會(huì)議攝像機(jī)預(yù)算
正品廠家直銷 半球多功能電熱鍋 學(xué)生煮面鍋 多功能電火鍋
香菇種植前景怎么樣
廣寧廢煤焦油回收，鼎湖回收乳化油
德駿FS建筑一體免拆模板設(shè)備廠家品質(zhì)優(yōu)價(jià)格美哦
脂肪酶廠家直銷現(xiàn)貨供應(yīng)
福永蔬菜配送公司您值得信賴
低價(jià)直銷： 赫敦 梯式橋架
彭場(chǎng)適合一個(gè)人做的特色生意轉(zhuǎn)讓
供應(yīng)拉幅定型機(jī)煤改天然氣熱風(fēng)加熱節(jié)能系統(tǒng)
遼寧環(huán)保木盒制作哪家好，歡迎您咨詢
大興區(qū)衛(wèi)生間下水道疏通方法
螞蟻力量教育分期：深入青少年教育場(chǎng)景，為機(jī)構(gòu)解決獲客難題
C-10迷你型紫外觀察箱
喜盈門新款結(jié)婚喜帖創(chuàng)意請(qǐng)柬鏤空
山東方底袋分為線型和體型兩種結(jié)構(gòu)
AGV智能叉車助力企業(yè)加速實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化
周報(bào)|多家上市公司發(fā)布一季報(bào) 門窗商家五一大促開啟
赫格隆濾芯型號(hào)4783233-618
河南調(diào)頻廣播設(shè)備專賣公司
?中文名稱:脂肪酶
中文別名:
英文名稱:lipase
英文別名:rizolipase [usan:inn]; accelerase; allzyme lipase; amano n-ap; butyrinase; chirazyme l; e.c.3.1.1.3.; enzylon pf; fetipase; fluozim g 3kh; fungal lipase; ga 56 (enzyme); ga-56; glycerol ester hydrolase; ilozyme; lipase ap; lipase, fungal; lipase, triacylglycerol; lipazin; meito my 30; remzyme pl 600; rizolipasa; rizolipasa [inn-spanish]; rizolipase; rizolipasum; rizolipasum [inn-latin]; steapsin; takedo 1969-4-9; theraclec-lipase; triacetinase; triacylglycerol hydrolase; triacylglycerol lipase; tributyrase; tributyrin esterase; tributyrinase; triglyceride hydrolase; triglyceride lipase; triolein hydrolase; tween esterase; tween hydrolase; tweenase; unii-8myc33932o; unii-fq3drg0n5k; lipase of rhizopus arrhizus var. delemar; plant lipase; animal lipase
來源
脂肪酶廣泛的存在于動(dòng)植物和中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如、，當(dāng)油料種子發(fā)芽時(shí)，脂肪酶能與其他的酶協(xié)同發(fā)揮作用催化分解油脂類物質(zhì)生成糖類，提供種子生根發(fā)芽所必需的養(yǎng)料和；動(dòng)物體內(nèi)含脂肪酶較多的是的胰臟和，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補(bǔ)充胰脂肪酶對(duì)脂肪消化的不足，在肉食動(dòng)物的中含有少量的酶。在動(dòng)物體內(nèi)，各類脂肪酶控制著消化、吸收、脂肪重建和代謝等過程；、真菌和中的脂肪酶含量更為豐富（pandey等）。由于微生物種類多、繁殖快、易發(fā)生遺傳變異，具有比動(dòng)植物更廣的作用p h、作用溫度范圍以及底物，且微生物來源的脂肪酶一般都是分泌性的，主要的發(fā)酵微生物有，假絲酵母等等。適合于和獲得高純度樣品，因此微生物脂肪酶是工業(yè)用脂肪酶的重要來源，一般不同來源的脂肪酶特性也不一樣并且在理論研究方面也具有重要的意義。
分類
按脂肪酶對(duì)底物的特異性可分為三類：脂肪酸特異性、位置特異性和立體特異性。依據(jù)脂肪酶的來源不同，脂肪酶還可以分為動(dòng)物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同來源的脂肪酶可以催化同一反應(yīng)，但反應(yīng)條件相同時(shí)，酶促反應(yīng)的速率、特異性等則不盡相同[1]??。
性質(zhì)
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化酯及其他一些水不溶性酯類的、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)，除此之外還表現(xiàn)出其他一些酶的活性，如、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（hara；schmid）。脂肪酶不同活性的發(fā)揮依賴于反應(yīng)體系的特點(diǎn)，如在促進(jìn)酯水解，而在有機(jī)相中可以酶促合成和酯交換。
脂肪酶的性質(zhì)研究主要包括最適溫度與ph、溫度與穩(wěn)定性、底物特異性等幾個(gè)方面。迄今，已分離、純化了大量的微生物脂肪酶，并研究了其性質(zhì)，它們?cè)诜肿恿?、最適ph、最適溫度、ph和熱穩(wěn)定性、等電點(diǎn)和其他生化性質(zhì)方面存在不同（veeraragavan等）?？傮w而言，微生物脂肪酶具有比動(dòng)植物脂肪酶更廣的作用ph、作用溫度范圍，高穩(wěn)定性和活性，對(duì)底物有特異性（schmid等；kazlauskas等）。
脂肪酶的催化特性在于：在油水界面上其催化活力最大，早在1958年sarda和desnnelv 就發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象。溶于水的酶作用于不溶于水的，反應(yīng)是在2個(gè)彼此分離的完全不同的相的界面上進(jìn)行。這是脂肪酶區(qū)別于的一個(gè)特征。酯酶（e c3.1.1.1）作用的底物是水溶性的，并且其最適底物是由短鏈脂肪酸（≤c8）形成的酯。
脂肪酶是重要的工業(yè)品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應(yīng)，廣泛應(yīng)用于油脂加工、食品、、日化等工業(yè)。不同來源的脂肪酶具有不同的催化特點(diǎn)和催化活力。其中用于合成的具有轉(zhuǎn)酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)?；a(chǎn)對(duì)于合成精細(xì)化學(xué)品和有重要意義。
脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶，它可作用于的酯鍵，使甘油三酯降解為、單甘油酯、甘油和脂肪酸。
酶是一種活性。因此，一切對(duì)蛋白質(zhì)活性有影響的因素都影響酶的活性。酶與底物作用的活性，受溫度、ph值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑或等許多因素的影響。
脂肪酶在微生物中有廣泛的分布，其產(chǎn)生菌主要是和細(xì)菌。已經(jīng)公布的適用于甘油三酯加工的不同來源的脂肪酶有33種，其中18種來自霉菌，7種來自細(xì)菌。
脂肪酶可將甘油酯（油、脂）水解，在不同階段可釋放出脂肪酸、、甘油單酯及。水解生成的脂肪酸，可以用標(biāo)準(zhǔn)的堿溶液，以滴定值表示。
反應(yīng)式為：rcooh+naoh → rcoona+h2o
脂肪酶
atgl脂肪甘油三酯脂肪酶，hsl激素敏感性脂肪酶，和單脂脂肪酶，其中atgl只水解tg，而hsl可以水解tg和dg，而mgl只水解甘油單酯。
主要用途
微生物來源的脂肪酶可用來增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風(fēng)味。
脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產(chǎn)明膠時(shí)骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進(jìn)行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程[2]??。
脂肪酶催化機(jī)制
脂肪酶具有油-水界面的親和力，能在油-水界面上高速率的催化水解不溶于水的脂類物質(zhì)；脂肪酶作用在體系的親水-疏水界面層，這也是區(qū)別于酯酶的一個(gè)特征。
來源不同的脂肪酶，在氨基酸序列上可能存在較大差異，但其三級(jí)結(jié)構(gòu)卻非常相似。脂肪酶的活性部位殘基由絲氨酸、天冬氨酸、組氨酸組成，屬于絲氨酸蛋白酶類。脂肪酶的催化部位埋在分子中，表面被相對(duì)疏水的氨基酸殘基形成的螺旋蓋狀結(jié)構(gòu)覆蓋（又稱“蓋子”），對(duì)三聯(lián)體催化部位起保護(hù)作用?！吧w子”中的α-螺旋的雙親性會(huì)影響脂肪酶與底物在油-水界面的結(jié)合能力，其雙親性減弱將導(dǎo)致脂肪酶活性的降低?！吧w子”的外表面相對(duì)親水，而面向內(nèi)部的內(nèi)表面則相對(duì)疏水。由于脂肪酶與油-水界面的締合作用，導(dǎo)致“蓋子”張開，活性部位暴露，使底物與脂肪酶結(jié)合能力增強(qiáng)，底物較容易地進(jìn)入疏水性的通道而與活性部位結(jié)合生成酶-底物復(fù)合物。界面活化現(xiàn)象可提高催化部位附近的疏水性，導(dǎo)致α-螺旋再定向，從而暴露出催化部位；界面的存在還可以使酶形成不完全的水化層，這有利于疏水性底物的脂肪族側(cè)鏈折疊到酶分子表面，使酶催化易于進(jìn)行[1]??。
酶活表述
在一定溫度和一定ph條件下，水解甘油三酯每分鐘生成1μmol脂肪酸的酶量，即為一個(gè)國(guó)際單位，以u(píng)/ml或者u/g表示。
正常值
⑴滴定法：酶促反應(yīng)4h為0.06～0.89u/ml，酶促反應(yīng)16～24h為0.2～1.5u/ml。
⑵比濁法：呈正偏態(tài)分布，最低為ou，單側(cè)95%上限為7.9u。
臨床意義
胰腺是人體lps最主要來源。血清lps增高常見于急性胰腺炎及胰腺癌，偶見于慢性胰腺炎。急性胰腺炎時(shí)，血清淀粉酶增加的時(shí)間較短，而血清lps活性上升可持續(xù)10～15天。腮腺炎未累及胰腺時(shí)，lps通常在正常范圍。此外，總膽管結(jié)石或癌、、十二指腸穿孔等有時(shí)亦可增高。
型號(hào) 原粉 品牌 多美隆 分類 其它
有效物質(zhì)含量 99（％） 產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) usp
主要用途 原粉 cas 9001-73-4
?
蘇州多美隆生物科技有限公司
18013550596
中國(guó) 蘇州
會(huì)議用1080P會(huì)議攝像機(jī)預(yù)算
正品廠家直銷 半球多功能電熱鍋 學(xué)生煮面鍋 多功能電火鍋
香菇種植前景怎么樣
廣寧廢煤焦油回收，鼎湖回收乳化油
德駿FS建筑一體免拆模板設(shè)備廠家品質(zhì)優(yōu)價(jià)格美哦
脂肪酶廠家直銷現(xiàn)貨供應(yīng)
福永蔬菜配送公司您值得信賴
低價(jià)直銷： 赫敦 梯式橋架
彭場(chǎng)適合一個(gè)人做的特色生意轉(zhuǎn)讓
供應(yīng)拉幅定型機(jī)煤改天然氣熱風(fēng)加熱節(jié)能系統(tǒng)
遼寧環(huán)保木盒制作哪家好，歡迎您咨詢
大興區(qū)衛(wèi)生間下水道疏通方法
螞蟻力量教育分期：深入青少年教育場(chǎng)景，為機(jī)構(gòu)解決獲客難題
C-10迷你型紫外觀察箱
喜盈門新款結(jié)婚喜帖創(chuàng)意請(qǐng)柬鏤空
山東方底袋分為線型和體型兩種結(jié)構(gòu)
AGV智能叉車助力企業(yè)加速實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化
周報(bào)|多家上市公司發(fā)布一季報(bào) 門窗商家五一大促開啟
赫格隆濾芯型號(hào)4783233-618
河南調(diào)頻廣播設(shè)備專賣公司