對于大眾來說，小本生意無非就是好的選擇了，做什么都有風險，在此和大家分享下自己做生意的心得
具體請jia我 三四230二四四22 朋友圈有
想要小本生意就要圍繞大眾消費----“衣、食、住、行”
生意分為：傳統(tǒng)行業(yè)和電子商務
傳統(tǒng)行業(yè)：大家應該知道傳統(tǒng)行業(yè)成本高，投資少的需要10萬左右，另外傳統(tǒng)行業(yè)受到網(wǎng)絡電子商務影響也是巨大的，如今很多人購物銷費很多是網(wǎng)購了日常生活、服飾上淘寶；電子上京東、易迅，家電上國美或蘇寧易購！傳統(tǒng)行業(yè)目前沒有更好項目，尤其是沒有適合小本創(chuàng)業(yè)的項目了！
電子商務：大家都知道現(xiàn)在電子商務火爆，自己也想進入，要知道，個人電子商務（c2c模式已經(jīng)是歷史了，隨著各大企業(yè)的進入，比如工廠自己開網(wǎng)上 商城等電子商務已經(jīng)是企業(yè)的天下了，就是所謂的（b2c模式！舉例說明：淘寶個人店被淘寶商城所替代，而商城的押金需要至少10萬，另外還必須是公司才可以注冊，所以開個淘寶商城沒有20萬是做不起來的，這就不適合我們沒有本錢的人群了！
　 綜合以上情況總結(jié)：目前只有“食”的行業(yè)不受電子商務的網(wǎng)購影響，另外成本??！風險小，利潤大！但并不是小吃都適合初創(chuàng)業(yè)者做的，俗話說“行行有門道，內(nèi)行人掙外行人的錢”，如果想創(chuàng)業(yè)就必須使自己變成內(nèi)行，了解這個行業(yè)才可以，避免----“失敗”
　為了讓想從事小吃、餐飲方面的朋友不那么無助，以下說下這個行業(yè)的一些原則和注意事項
　　第一個原則：房租不能太高，這不用我多解釋，房租高了等于是為房東打工。
　　第二個原則：生意不能占用超過三個人，目前人工成本是很大的，如果超過三人來經(jīng)營一個店，人員成本就上萬了，考慮下自己將要做的生意能不能月入過萬！
　　第三個原則：開業(yè)務必要成功，萬事開頭難，做好了開頭其他就順利了，選擇開業(yè)的日子要注意天氣、人氣等問題，天氣看天氣預報了，人氣自己可以想辦法，另外請親戚朋友排隊也得把人氣做上來！
　　第四個原則：產(chǎn)品是王道，產(chǎn)品的味道要好，不然前期做了不少活動拉來個新客戶，但終不能轉(zhuǎn)換成回頭客，如果沒有回頭客，那肯定是自己的問題
　　第五個原則：場景多元化，就是一個創(chuàng)業(yè)項目適合多種經(jīng)營模式，因為這樣在實際創(chuàng)業(yè)的過程中才可以有更多選擇性，比如熟食項目，可以單獨開熟食店；也可以做鹵肉卷餅/肉夾饃模式的小吃檔口；還可以做鹵味飯/鹵肉面模式的快餐店
我把餐飲分成兩大類：坐店型和打包型例如快餐店就屬于坐店型投資大，人員成本大難選址那么打包型；例如奶茶店投資少利潤高但是難選址。
有沒有更好的項目？
　　答案當然是：有，那就是熟食項目
　　熟食項目總結(jié)有以下幾點優(yōu)勢：
　　1、投資小：幾千元就可以起步，適合小本生意
　　2、利潤高：毛利潤五十以上，純利潤也可以達到近四十
3、好選址：小區(qū)門口、菜市、街道、商場、超市、農(nóng)村集市都可以
　　4、成功率高：大家的印象里是不是一個熟食店一經(jīng)營就是很多年，較少有熟食店做一段時間便轉(zhuǎn)讓不做的
　　5、生命周期長：幾千年前就有熟食，到目前乃至將來熟食也不會被淘汰，不像有些小吃火幾個月便消失了
　　6、消費人群廣：男女老少都喜歡吃，低收入和高收入者都吃，真好大眾消費
　　7、消費地域廣：從農(nóng)村到城市，南方到北方，西方到東方，米和面都有南北之分，但熟食沒有這些區(qū)域上的限制
　　8、操作簡單：一個人就可以經(jīng)營，操作簡單，客單價高熟食的制作流程
　　很多人做生意沒有風險意識，認為生意就是出來闖一闖，自己做自己的事情，失敗了失敗了，可以再去上班，其實這是錯誤的想法，既然做了，就要把事情做好，要把前期的考察和準備工作做好，這樣的話，成功肯定是必然的。
以下熟食為例:說下熟食制作流程和開店流程，希望對想從事這行的你有所幫助
制作熟食的關鍵在于有個好鹵料包，更重要還在于“養(yǎng)“主要包括:[香味的保養(yǎng)，味道的保養(yǎng)，顏色的保養(yǎng)]
老湯制作過程
　　選料階段：選擇好料當然是關鍵，就如建樓，再好的設計和工程隊沒有好的鋼筋水泥支持也是建不成的
　　配料階段：料的配比精準湯的味道才會好，熟食的味道是30多種中藥材相互融合發(fā)酵后的綜合結(jié)果，同樣材料比例不同都會影響很大的，我們的配方全部到克，確保比例
　　鮮湯階段：老鹵湯=鮮湯 香料 發(fā)酵 調(diào)味，所以鮮湯是根本，鮮湯做不好就很難發(fā)酵
　　發(fā)酵階段：秘制老湯發(fā)酵方法，使老湯完全徹底的發(fā)酵
　　調(diào)湯階段：獨特調(diào)湯技術，駕馭這個老湯
　　加湯階段：準確的加湯，調(diào)料與湯的佳比例，為開店做準備
　　保養(yǎng)階段：把老湯保養(yǎng)好，確?！鄙阄丁熬闳?br>產(chǎn)品制作過程
　　產(chǎn)品解凍：把買回來的產(chǎn)品解凍，不同產(chǎn)品要分類解凍和做處理

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