臥式高溫殺菌鍋,馬口鐵罐頭噴淋式殺菌鍋 張玉華 ：i5-6-6-6-8-8-6-i-5-o（v信）現(xiàn)在各種包裝各種類型的產(chǎn)品真的是很多的，所以在殺菌的時候也要看包裝形式，不同的包裝殺菌要求也不同，而馬口鐵類的產(chǎn)品一般用噴淋式的是比較多的。
很多食品中都會含有肉毒桿菌，而且肉毒桿菌都是厭氧菌，所以在密閉的環(huán)境中繁殖的速度也是非常迅速的。而食品生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品都是需要進(jìn)行真空包裝的，所以對食品進(jìn)行殺菌就尤為重要了，所以想要徹底的殺死食品中的肉毒桿菌就需要對食品進(jìn)行高溫殺菌了。
從控制方式上分有四種:1、 手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、 電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。3、 電腦半自動控制型: 采用plc和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。4、 電腦全自動控制型：全部過程都有plc和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

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