東莞市佳泰膳食管理有限公司
1、首先貴公司提供現(xiàn)有的廚房食堂、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我司廚務(wù)人員使用,其它費用均由我司承擔。飯?zhí)萌绻枰b修升級,更新廚具我司也可以免費投資(需簽幾年承包合同,到期后廚具全歸貴司所有)
2、視貴廠具體情況和要求,我們提供信食堂經(jīng)營方案如下:
(1)員工配餐與供餐規(guī)劃
供餐方案一10元/人/天,一日三餐(即:早、中、晚三餐)(附菜譜確保份量)。
早餐1.0/人,提供多種品種供選擇,中、晚餐各4.5元/人,根據(jù)我公司多年來經(jīng)營飯?zhí)玫慕?jīng)驗,同時結(jié)合貴廠員工就餐習慣,我公司每餐提供二葷二素一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由選擇一葷二素一湯,米飯任吃。每餐辣味、無味制作,并做到南北風味兼?zhèn)洹?br>供餐方案二:11元/人/天,我司推出二葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
供餐方案三:13元/人/天,我司推出三葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
(2)國定節(jié)假日我公司可為甲方員工免費加餐。(雞腿、扣肉、水果等等)
(3)本公司委派專業(yè)廚師及工作人員到貴司直接服務(wù),接受貴司監(jiān)督。
(4)甲方每天下午6點或每周,每月前將次日就餐人數(shù)書面提供給食堂。
(5)開餐方式與時間等根據(jù)貴公司要求確定。
(6)貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。
3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購,統(tǒng)一配送,能有效的降低采購價格,控制采購成本,讓員工吃到更實惠的菜肴。定期輪換我公司的廚師,以滿足員工對口味需求的變化。
4、廚房工作人員進駐前一周我們將對各崗位員工進行培訓、考核。培訓內(nèi)容自入職培訓、衛(wèi)生管理培訓、到崗位培訓、消防培訓。
5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔。我方員工必須嚴格遵守廠方的規(guī)章制度,如有違反,按廠方規(guī)定處理。
6、我方可預付貴廠員工一個月伙食費,上月伙食費到下月15號與貴公司核算結(jié)帳。
8、我公司為了較大限度滿足貴廠員工口味需要,半年更換一次廚師,做到南北口味兼?zhèn)漭^大限度迎合員工口味,如有員工身體不舒服,我公司可提供營養(yǎng)餐。
9、貴廠如需另加餐,所用食材由貴廠提供,我方人員可免費為其加工。每月免費提供涼茶3-4次,炎暑夏季每周免費提供1-2次糖水。
10、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理,保證肉菜份量充足。
食材配送服務(wù)
我公司和多個大型蔬菜種植基地、水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場,以及大型的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建立了長期的合作關(guān)系,建立了暢通的食物供求關(guān)系,在采購上有量大的優(yōu)勢,確保各類食品原料價廉物美的供應,這給我們的食堂經(jīng)營和蔬菜配送服務(wù)以有力地支撐,同時也為企業(yè)降低了采購成本。各品種齊全、價格便宜、貨源穩(wěn)定、安全可靠,包退包換、準時快捷,為各大、中型工廠、學校、機關(guān)事業(yè)單位食堂提供質(zhì)優(yōu)價廉的糧油、干雜貨、凍品、鮮禽、鮮魚、鮮肉、豆制品、蔬菜、水果及海產(chǎn)品等各種農(nóng)副產(chǎn)品配送。
一、食材配送承諾
1、配送的副食品均有國這衛(wèi)生標準的許可證明和檢疫證明;
2、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送,不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換(在就近的市場購買,差額本公司負責);
3、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點,配送的數(shù)量以廠家訂貨過磅為準;
4、可設(shè)配送觀察期,觀察期達到貴方要求標準,在簽配送合同。合同期內(nèi)如果對我們配送的食材不滿意,可隨時終止合同。定時跟蹤服務(wù): 每位客戶有專人負責、回訪、反饋、認真處理客戶的每一條意見和建議;
5、我公司擁有專門的配送車輛,具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。
二、配送服務(wù)質(zhì)量
1、 我們公司本著“以價格求生存,以質(zhì)量求發(fā)展“的理念,配送健康、衛(wèi)生、綠色、營養(yǎng)的食品。
2、 把客戶的滿意作為工作的全部,我們將對客戶進行回訪服務(wù),客戶有不滿意的地方我們將盡心予以改進,盡大可能為客戶提供質(zhì)優(yōu)價廉、菜鮮、方便、超值的服務(wù),真誠希望全市各企事業(yè)單位、學校、私營企業(yè)建立合作關(guān)系,共同雙贏。
食堂托管優(yōu)勢
a. 擁有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò),配有蔬菜、葷菜、豆制品、主副食品、調(diào)味品等廚房用品,專業(yè)從事配送。能快速準確運送到所指定地方。優(yōu)化資源配置以確保新鮮衛(wèi)生及物美價廉
b. 擁有川、湘、粵、豫等南北風味的中高級廚師,可根據(jù)貴公司員工而定,提前公布菜單,提高員工食欲,并且廚師半年左右更換一次,確??谖逗筒松粩喔?
c. 對在職員工和新入員工進行定期的服務(wù)意識和操作技術(shù)培訓,定期做體檢,全面提高員工的整體素質(zhì),崗位知識以及專業(yè)的管理知識,不斷提高服務(wù)水平
d. 聘請專業(yè)營養(yǎng)師對菜譜進行合理營養(yǎng)搭配,結(jié)合現(xiàn)場反饋制定多樣化菜譜,調(diào)整新品種菜式、菜肴、四季變化的菜色豐富員工的口味
e. 積極配合貴公司、假日不休、風雨不改、不誤工時、竭力保障供應。365天專業(yè)化的熱誠服務(wù),讓您天天吃得開心,管理省心。
1、食材統(tǒng)一采購,統(tǒng)一配送,省去中間環(huán)節(jié),減少廠方管理麻煩,只需督促衛(wèi)生飯菜質(zhì)量。
2、專業(yè)的廚師團隊,按貴公司員工口味選派廚師,以確保員工吃到可口的飯菜。
3、靈活的結(jié)算方式,減少廠方資金壓力,以半月結(jié)或月結(jié)。
4、較低40人起做,達到50人以上廚房工人工資和福利由我公司負擔。
本公司每周提供菜單,經(jīng)貴公司認可公布實施,菜式多樣化每餐提供4—5個辣菜色供員工先擇,滿足來自不同口味員工需求,另每月可免費加餐,具體方案,以洽談為標準。
優(yōu)惠事項:
1、每逢夏天5月-10月每周免費提供涼茶或糖水二次、 冬天12月-2月底每周免費提供紅糖姜湯一次。
2、每逢國家法定節(jié)假日免費為員工加餐。
加餐內(nèi)容如下:
1)清明節(jié) 水果牛奶一份
2)五一勞動節(jié) 每人雞腿一個/人
3)端午節(jié) 每人粽子一個/人
4)中秋節(jié) 雞腿一個/人
5)國慶節(jié) 加全葷菜一個
6)除夕夜 紅燒魚一份
7)初一 雞腿一個/人
8)初二 可口可樂一瓶/人
員工食堂承包方式簡要說明:
貴公司只需為我們提供廚房場地、現(xiàn)有廚具、住宿即可,(水電、燃料可面談),其它一切費用由我方負責,,員工伙食費每人每天三餐(早/中/晚餐)可定9-30元不等,有夜宵另計。每月伙食費用以月結(jié)方式結(jié)款,菜式多樣化,每餐提供3-5個菜色供員工先擇,滿足來自不同口味員工需求,另節(jié)假日可免費加餐,具體案,以洽談為標準。
工廠食堂的工作流程
、制定具體有效的菜單
工廠食堂承包的管理人員要根據(jù)季節(jié),市場,營養(yǎng)來指定行之有效的菜單,并且能夠根據(jù)員工們的需求來制定更加完美的菜單,這樣的話,能夠更加的滿足員工們的用餐要求。
第二、采購食材
工廠食堂采購食材一定要自主進行采購食材,但必須保證采購的渠道安全可靠,這樣能夠保證食材的安全,做出來的飯菜也就能夠更加的可口,所以采購食材一定要到有衛(wèi)生許可證的地方來進行采購食材。
第三、食材加工
工廠食堂采購以后,就要進行食材的加工了,加工的時候也要有一定的過程,必須能夠保證食材的可口安全,而且必須要保證員工們吃飯的時候,飯菜是新鮮的,這樣的話,員工們才能夠享受到可口新鮮的飯菜。
第四、員工就餐
員工就餐的時候,就餐的餐具一定要經(jīng)過嚴格的消毒,這樣才能夠保證員工們的就餐時候的安全。
工廠食堂承包這樣一個重要的問題,它的工作流程也是非常重要的問題,所以食堂的管理人員必須要有嚴格的工作流程,來保證員工們的就餐的安全可靠,進而來保證工廠各項工作的有序的進行。
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