草魚經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，教你個(gè)做法湯汁奶白濃郁，不僅鮮美還很開胃
●●青椒草魚●●
今日美食——青椒草魚
草魚物美價(jià)廉，做法頗多，今天分享一個(gè)水煮的吃法，鮮美又開胃，喜歡我們的視頻快關(guān)注我們點(diǎn)個(gè)贊哦！
●●視頻●●
水煮草魚
▼詳細(xì)步驟見下方
草魚：1條
青尖椒
蔥段、姜片
紫蘇葉
配料
食用油、鹽、料酒
- step 1 -
草魚處理干凈后切去魚鰭
▲對(duì)半切開后把魚切成段；
- step 2 -
接著把魚腌一下，放入2勺鹽
1勺料酒
蔥段
▲用手抓勻腌制20分鐘；
- step 3-
▲這時(shí)把青椒切成圈備用；
- step 4 -
鍋內(nèi)放3勺油，燒到最熱，放入腌制好的魚段，魚皮朝下，用小火煎
魚皮煎金黃后翻面，另一面再煎2分鐘，煎過的魚不容易煮爛
另一面也煎好后倒入熱水沒過魚肉
放入姜片，紫蘇葉
▲蓋上鍋蓋用大火燜煮8分，記住燉魚一定要用熱水；
- step 5 -
8分鐘后打開鍋蓋，魚湯已經(jīng)煮白，放入2勺鹽
加入青椒圈
蓋上鍋蓋用中火燜煮2分鐘，讓魚肉燜煮入味
▲燜煮完成后打開鍋蓋，這道青椒草魚就完成啦。
- step 5 -
▲魚湯熬白的技巧就是熱水和大火，還可以加入豆腐、蘿卜等食材，微辣開胃好吃又營(yíng)養(yǎng)~
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