大蔥何時收獲好怎樣進行
大蔥的收獲期由市場需要、生長程度,以及栽培目的決定.
單從生長程度上來講,當氣溫降至8~12℃時,植株地上部生長已明顯停滯,產(chǎn)品已長足,產(chǎn)量達到高峰,應(yīng)在立冬前后抓緊收獲.在此之前,市場大蔥緊缺,價格較高,雖然提前收獲,產(chǎn)童有所下降,產(chǎn)值卻有所增加.如果是蔥白和葉片同時食用,管狀葉生長達到頂峰時是收獲適期.如貯藏干蔥,此時收獲不適宜.因為在貯藏過程中,葉片逐漸萎葙,養(yǎng)分轉(zhuǎn)移到假莖中,最后葉片全部干縮,只留蔥白.雖然干物質(zhì)的損失不大,但總重童下降得多.
如果是供應(yīng)春季,作為春蔥,冬前不必收獲,在土中完全可以安全越冬,到來年早春萌發(fā)新芽后再收獲.但作為春蔥收獲的只能是少部分,因為大蔥通過春化,到春天很快抽薹,失去商品食用價值.
山東省大部分地區(qū)大蔥收獲是在立冬前后、地表凍結(jié)前收獲.貯藏后,分批供應(yīng)冬季市場.有一部分作為春蔥供應(yīng)春季市場.
收獲大蔥要用長條镢,在大蔥行的一側(cè),深刨至根基以下,把土刨出,然后掏出大蔥.要盡量減少斷傷,避免豐產(chǎn)不豐收.刨出的蔥平放在壟上,晾晾水氣,到傍晚每15千克左右捆成一捆,注意根端取齊,然后運往貯藏地點貯藏.

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