夾層鍋如何使用與保養(yǎng)？
? ? ? 夾層鍋由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式夾層鍋，中間夾層通入蒸汽加熱。一般的夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋的使用與保養(yǎng)需要注意采用哪些方法呢？
? ? ? 1. 根據(jù)工藝的壓力參數(shù)可自行調(diào)節(jié)安全閥壓力。
? ? ? 2. 導(dǎo)熱油溫度小于150℃，適時(shí)調(diào)整。
? ? ? 3. 物料加熱完成后從鍋底排放收集。
? ? ? 4. 各班次使用前應(yīng)在設(shè)備轉(zhuǎn)動(dòng)處加油潤(rùn)滑，鍋體面上部件采用熟菜油為好，其他各處采用30﹟~40﹟機(jī)械油。
? ? ? 5. 操作完成后先切斷電源，及時(shí)加冷水于鍋內(nèi)，以保護(hù)電熱棒。
? ? ? 6. 進(jìn)出油管如漏油應(yīng)及時(shí)添加更換填料。
為何夾層鍋的市場(chǎng)需要愈來(lái)愈大
其實(shí)很多時(shí)候，消費(fèi)者們對(duì)于夾層鍋的需求量還是比較大的，對(duì)于大部分的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們進(jìn)行食物的烹煮或者是加工的時(shí)候，常常因?yàn)榛鹆Σ蛔慊蛘呤钦w的保溫加熱效果不好，而導(dǎo)致自己加工食物的時(shí)間變得很長(zhǎng)，這樣的情況其實(shí)是很常見(jiàn)的，但是消費(fèi)者們?nèi)绻胍苊膺@個(gè)問(wèn)題的話，最1好還是選擇一個(gè)合適的廚具進(jìn)行食物的加工。
安裝規(guī)程
1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
2、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
注意事項(xiàng)
1、 定期檢查各接頭處的密封性。
2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
3、 傾斜時(shí)請(qǐng)先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開(kāi)關(guān)。

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