中國地方特色美食——貴州篇
貴州省，簡稱“黔”或“貴”，地處中國西南腹地，與重慶、四川、湖南、云南、廣西接壤，是西南交通樞紐。貴州是古人類發(fā)祥地之一，遠古人類化石和遠古文化遺存發(fā)現(xiàn)頗多。早在24萬年前，就有人類棲息繁衍，已發(fā)現(xiàn)石器時代文化遺址80余處。貴州歷史文化悠久，特色美食數(shù)不勝數(shù)。
以下排名不分先后：
1. 絲娃娃。
絲娃娃（別名素春卷） [1] 在貴陽是一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當?shù)厝顺詴r，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產(chǎn)，是流行于貴州各地的名小吃。
絲娃娃
很多時候當人們第一次聽聞它的大名---絲娃娃，不禁讓人聯(lián)想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，當然，這些都是地方口音的誤解。絲娃娃小吃的場面是宏大而繽紛的。數(shù)個長桌拼成一個巨長的攤子，上面擺滿了各式粉絲(此絲非彼絲)，紅黃藍綠青紫黑，相輝交映、此起彼伏、來路不明。 而桌邊坐著各色可疑人士，人們無不面色紅潤、表情慷慨、手腳利落、嘶嘶有聲地忙碌地咀嚼著。場面的確令人向往并躍躍欲試。一般在友人的循循善誘下，將信將疑地坐下并笨手笨腳地包裹著、慌慌張張地澆灌著，呲牙裂嘴地吞吃著，然后心滿意足地辣得跳將起來。它就是這么吃的。當你坐了下來，熱情而油漬漬的攤主會問你：“要多少？一份兩份？”當然你是茫然的。面對花紅柳綠的這么一桌，一份是什么意思？從哪下口問題是!？其實一份就是十個，十張皮!現(xiàn)在你明白，要吃這堆來路不明的東西，你的確是需要個容器，不是碗盤，是皮子。誰的皮？當然是面的皮，不是你想的餃子皮，當然這個餃子也不是大家認識的那個蒙古餃子。提到餃子是讓大家的思路回到面皮這件事上。它是很淺薄的面皮，薄到餃子皮橫向切十份，或者更多，就那么薄。皮到手了，攤主會給大家一個小碗，里面裝的是醬油、醋、辣椒、花椒、蔥、蒜、香油、還有的就是每家不傳的秘方了，反正一家的生意好不好，他們的秘方是很重要的。大家是不是在想前面提到的長長的桌子上有什么了?；旧?，一人的面前是應該有二十個以上種類不同的碗碟的，初次見娃的人無不為眼花繚亂而歡呼。
2. 泡椒板筋。
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋（當?shù)赜址Q背柳肉）為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質亮油，裝盤后有形、有色、有味，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。
泡椒板筋
紅紅的泡椒讓大家望而生畏，其實泡椒是酸味多過辣味。一般大眾都能接受。不過買時也要注意，如果你買的是泡小米椒。那也會辣得夠嗆。
3. 狀元蹄。
狀元蹄，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于黔菜系，取十余種名貴中藥入味，經(jīng)文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，香氣四逸，妙不可言。
狀元蹄
相傳：宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。當時，狀元洪鈞及妾賽金花等人常來品嘗。如今的狀元蹄雖然在做法上和過去有了很大的不同，但在口味上卻是更勝一籌。生產(chǎn)狀元蹄的原料規(guī)格一般在1—1.25公斤。“先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草藥煮開，然后用文火燜燒。一個大鍋一次可以煮80只蹄髈，大概需要4個小時。狀元蹄”制作時，煮蹄髈一定要用鐵鍋，鐵鍋能夠吸收燒煮過程中產(chǎn)生的水分，另外，還能把蹄髈中的脂肪蒸出來，這樣燒出來的蹄髈才能食而不膩，酥而不爛?！皠e小看那18味中草藥，它們還能起到防腐的作用！至于蹄髈的食用方法，直接把真空包裝好的蹄髈連袋子一起放在水里煮開即可食用，這樣湯不容易燒干，還更入味。
4. 戀愛豆腐果。
戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，屬于黔菜，現(xiàn)今在簡稱“豆腐果”豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發(fā)黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
戀愛豆腐果
“戀愛豆腐果”是烤豆腐果的雅號。它之所以有這樣一個雅號，是因為它的流行與抗日戰(zhàn)爭時期的一個浪漫故事有關。1939年，我國北部、東部、中部的大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，為進一步擴大侵略，日軍還對西南大后方進行空襲。當時，貴陽也是他們襲擊的重要目標。貴陽自被空襲后，警報頻繁，有時一天幾次。市郊東山、彭家橋一帶是人們躲避空襲的藏身之地。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數(shù)間茅屋，作為制造“烤豆腐果”場地，在這里做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣?？找u開始后，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發(fā)現(xiàn)躲警報的人往往腹中饑餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充饑，很快就打開了銷路。
5. 黃粑。
黃粑，一名黃糕粑，但直稱黃粑為多，是貴州、四川等地非常有名的特色傳統(tǒng)小吃，貴州有清鎮(zhèn)黃粑，四川有瀘州黃粑，做法雖不一，但主材料均為糯米和粳米。黃粑呈黃色，與加入其中的紅糖有關。若用白糖，則呈白色。
原料：優(yōu)質糯米、粳米、紅糖或白糖。以良姜葉包裹成長方體形狀，大小不拘，視個人喜好而定，以撕成細線的棕櫚樹葉捆扎，蒸熟后可食。其色澤黃潤、味道清香、口感軟糯。涼后，黃粑干結變硬，經(jīng)蒸煮、油炸、煎炒或微波加熱而變軟，口味因烹飪方法不同而各具特色，是營養(yǎng)豐富的食品。瀘州人過年有做黃粑的習俗，隨著經(jīng)濟生活的發(fā)展，平時也可以買到，平時也可以吃，但過年做黃粑，不僅添一份闔家歡樂的喜氣，也為過年走親訪友提供禮品。
黃粑
時間一直追溯到三國時期，那時的貴州，還被稱作夜郎。據(jù)說大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲，在夜郎國與那黔中洞主作戰(zhàn)。一日，蜀軍正埋鍋造飯，突然探子來報，說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽，于是下令出戰(zhàn)，沒幾下，便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意，你說勝了就勝了吧，可他既不顧窮寇莫追的忌諱，也不顧這幫軍士的飯還沒吃，下令大軍乘勢窮追蠻軍上百余里。這一追倒也沒什么，可就急壞了這軍中的火頭軍了，久等部隊不歸，可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀，本來就沒帶多少糧草，怎么辦呢諸葛軍師一看這情形，只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起，放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營，這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日，又累又餓的士兵們急忙分食，誰料這米飯已成另一番模樣，不但色澤黃潤，而且味道甘甜香軟，吃起來更有一番滋味，士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味，三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當?shù)匕傩沼龅?，見此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年的世世代代延續(xù)下來，這不，蜀南便又多了這么一道美味———黃粑。
6. 腸旺面。
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統(tǒng)風味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
腸旺面
腸旺面始創(chuàng)于晚清。據(jù)說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客。兩家面館互相競爭，使腸旺面的質量不斷提高，最后在貴陽賣出了名氣。 腸旺面又稱腸益面?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱。
7. 花溪牛肉粉。
花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。
花溪牛肉粉
花溪是貴陽的一個地名，當?shù)厝讼矚g食辣椒，更喜歡食這個花溪牛肉粉。這粉，其實就是加了牛肉的粉，只是煮時有講究：將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節(jié)待用；米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮花白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。原料及調料新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。
8. 酸湯魚。
酸湯魚，是黔桂湘交界地區(qū)的一道侗族名菜，與侗族相鄰的苗、水、瑤等少數(shù)民族也有相似菜肴，但其中以貴州侗族酸湯魚最為有名，據(jù)考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮(zhèn)牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯，之后將活魚去掉內臟，入酸湯煮制。
酸湯魚
黔東南地處山區(qū)，由于受交通運輸條件和對外交流不便等因素的影響，嚴重制約了商品的貿(mào)易交換。生活用品的短缺，特別是食鹽的匱乏，促使人們不斷地去克服、去創(chuàng)造，不斷地豐富自己的飲食文化。久而久之，這里的人們便創(chuàng)制出一種“以酸代鹽”的飲食調味方法。“以酸代鹽”不僅在一定程度上緩解了食鹽短缺的困境，也豐富了飲食的品種。特殊的地域條件，傳統(tǒng)的民族飲食習慣，釀構了黔東南自成一體的酸系列飲食文化。最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調制的，后改用熱米湯自然發(fā)酵或者用食材本身的酸味來調制。而用酸湯烹制魚肴，是貴州人最愛，很久以前就逐漸形成了。隨著酸湯魚店生意的火爆，酸湯豬腳、酸湯排骨、酸湯牛雜等也應運而生，大大繁榮了餐飲市場。
以上配圖并非官方，如有出入敬請見諒0.0
聲明：以上內容部分選自百度，如有侵權請聯(lián)系小編刪除。
鄭州三廠牌聚氯乙烯絕緣電線 RVS
工字型俯臥撐架 室內 家庭健身器材 胸肌訓練家用泡棉俯臥撐支
890鱗片石墨
武昌壓力傳感器加工哪個廠家服務好品質高端
公墓 天機公墓服務商 壹貳柒公墓
中國地方特色美食——貴州篇
田園烤地瓜加盟費用田園烤紅薯加盟能掙錢嗎
嘉際的白金啟示錄 | 侃車·深度
嵌縫石膏粉生產(chǎn)廠家 嵌縫石膏粉 祥得士
ABL8BBU24200 電池控制模塊; 20 A
萬柏林送水站，送水站電話，送水站服務
五萬億家裝市場，貝殼粉市場前景不可估量
電器鋁件
傻子張大盤雞總部在哪
蔡甸區(qū)啟閉機廠家供應廠家價格
房東急售低于市場20萬 首付12萬 產(chǎn)證齊全 可落戶可上學
聯(lián)姻彩妝，榮耀20i能否啃動Z世代這塊“硬骨頭”？
墓碑噴砂雕刻機工作視頻
烏當內燃叉車的三種主要類型
家里養(yǎng)一盆“紅楓盆景”，滿眼紅色喜慶，擺在家里品味高！
以下排名不分先后：
1. 絲娃娃。
絲娃娃（別名素春卷） [1] 在貴陽是一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當?shù)厝顺詴r，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產(chǎn)，是流行于貴州各地的名小吃。
絲娃娃
很多時候當人們第一次聽聞它的大名---絲娃娃，不禁讓人聯(lián)想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，當然，這些都是地方口音的誤解。絲娃娃小吃的場面是宏大而繽紛的。數(shù)個長桌拼成一個巨長的攤子，上面擺滿了各式粉絲(此絲非彼絲)，紅黃藍綠青紫黑，相輝交映、此起彼伏、來路不明。 而桌邊坐著各色可疑人士，人們無不面色紅潤、表情慷慨、手腳利落、嘶嘶有聲地忙碌地咀嚼著。場面的確令人向往并躍躍欲試。一般在友人的循循善誘下，將信將疑地坐下并笨手笨腳地包裹著、慌慌張張地澆灌著，呲牙裂嘴地吞吃著，然后心滿意足地辣得跳將起來。它就是這么吃的。當你坐了下來，熱情而油漬漬的攤主會問你：“要多少？一份兩份？”當然你是茫然的。面對花紅柳綠的這么一桌，一份是什么意思？從哪下口問題是!？其實一份就是十個，十張皮!現(xiàn)在你明白，要吃這堆來路不明的東西，你的確是需要個容器，不是碗盤，是皮子。誰的皮？當然是面的皮，不是你想的餃子皮，當然這個餃子也不是大家認識的那個蒙古餃子。提到餃子是讓大家的思路回到面皮這件事上。它是很淺薄的面皮，薄到餃子皮橫向切十份，或者更多，就那么薄。皮到手了，攤主會給大家一個小碗，里面裝的是醬油、醋、辣椒、花椒、蔥、蒜、香油、還有的就是每家不傳的秘方了，反正一家的生意好不好，他們的秘方是很重要的。大家是不是在想前面提到的長長的桌子上有什么了?；旧?，一人的面前是應該有二十個以上種類不同的碗碟的，初次見娃的人無不為眼花繚亂而歡呼。
2. 泡椒板筋。
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋（當?shù)赜址Q背柳肉）為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質亮油，裝盤后有形、有色、有味，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。
泡椒板筋
紅紅的泡椒讓大家望而生畏，其實泡椒是酸味多過辣味。一般大眾都能接受。不過買時也要注意，如果你買的是泡小米椒。那也會辣得夠嗆。
3. 狀元蹄。
狀元蹄，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于黔菜系，取十余種名貴中藥入味，經(jīng)文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，香氣四逸，妙不可言。
狀元蹄
相傳：宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。當時，狀元洪鈞及妾賽金花等人常來品嘗。如今的狀元蹄雖然在做法上和過去有了很大的不同，但在口味上卻是更勝一籌。生產(chǎn)狀元蹄的原料規(guī)格一般在1—1.25公斤。“先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草藥煮開，然后用文火燜燒。一個大鍋一次可以煮80只蹄髈，大概需要4個小時。狀元蹄”制作時，煮蹄髈一定要用鐵鍋，鐵鍋能夠吸收燒煮過程中產(chǎn)生的水分，另外，還能把蹄髈中的脂肪蒸出來，這樣燒出來的蹄髈才能食而不膩，酥而不爛?！皠e小看那18味中草藥，它們還能起到防腐的作用！至于蹄髈的食用方法，直接把真空包裝好的蹄髈連袋子一起放在水里煮開即可食用，這樣湯不容易燒干，還更入味。
4. 戀愛豆腐果。
戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，屬于黔菜，現(xiàn)今在簡稱“豆腐果”豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發(fā)黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
戀愛豆腐果
“戀愛豆腐果”是烤豆腐果的雅號。它之所以有這樣一個雅號，是因為它的流行與抗日戰(zhàn)爭時期的一個浪漫故事有關。1939年，我國北部、東部、中部的大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，為進一步擴大侵略，日軍還對西南大后方進行空襲。當時，貴陽也是他們襲擊的重要目標。貴陽自被空襲后，警報頻繁，有時一天幾次。市郊東山、彭家橋一帶是人們躲避空襲的藏身之地。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數(shù)間茅屋，作為制造“烤豆腐果”場地，在這里做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣?？找u開始后，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發(fā)現(xiàn)躲警報的人往往腹中饑餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充饑，很快就打開了銷路。
5. 黃粑。
黃粑，一名黃糕粑，但直稱黃粑為多，是貴州、四川等地非常有名的特色傳統(tǒng)小吃，貴州有清鎮(zhèn)黃粑，四川有瀘州黃粑，做法雖不一，但主材料均為糯米和粳米。黃粑呈黃色，與加入其中的紅糖有關。若用白糖，則呈白色。
原料：優(yōu)質糯米、粳米、紅糖或白糖。以良姜葉包裹成長方體形狀，大小不拘，視個人喜好而定，以撕成細線的棕櫚樹葉捆扎，蒸熟后可食。其色澤黃潤、味道清香、口感軟糯。涼后，黃粑干結變硬，經(jīng)蒸煮、油炸、煎炒或微波加熱而變軟，口味因烹飪方法不同而各具特色，是營養(yǎng)豐富的食品。瀘州人過年有做黃粑的習俗，隨著經(jīng)濟生活的發(fā)展，平時也可以買到，平時也可以吃，但過年做黃粑，不僅添一份闔家歡樂的喜氣，也為過年走親訪友提供禮品。
黃粑
時間一直追溯到三國時期，那時的貴州，還被稱作夜郎。據(jù)說大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲，在夜郎國與那黔中洞主作戰(zhàn)。一日，蜀軍正埋鍋造飯，突然探子來報，說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽，于是下令出戰(zhàn)，沒幾下，便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意，你說勝了就勝了吧，可他既不顧窮寇莫追的忌諱，也不顧這幫軍士的飯還沒吃，下令大軍乘勢窮追蠻軍上百余里。這一追倒也沒什么，可就急壞了這軍中的火頭軍了，久等部隊不歸，可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀，本來就沒帶多少糧草，怎么辦呢諸葛軍師一看這情形，只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起，放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營，這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日，又累又餓的士兵們急忙分食，誰料這米飯已成另一番模樣，不但色澤黃潤，而且味道甘甜香軟，吃起來更有一番滋味，士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味，三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當?shù)匕傩沼龅?，見此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年的世世代代延續(xù)下來，這不，蜀南便又多了這么一道美味———黃粑。
6. 腸旺面。
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統(tǒng)風味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
腸旺面
腸旺面始創(chuàng)于晚清。據(jù)說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客。兩家面館互相競爭，使腸旺面的質量不斷提高，最后在貴陽賣出了名氣。 腸旺面又稱腸益面?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱。
7. 花溪牛肉粉。
花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。
花溪牛肉粉
花溪是貴陽的一個地名，當?shù)厝讼矚g食辣椒，更喜歡食這個花溪牛肉粉。這粉，其實就是加了牛肉的粉，只是煮時有講究：將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節(jié)待用；米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮花白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。原料及調料新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。
8. 酸湯魚。
酸湯魚，是黔桂湘交界地區(qū)的一道侗族名菜，與侗族相鄰的苗、水、瑤等少數(shù)民族也有相似菜肴，但其中以貴州侗族酸湯魚最為有名，據(jù)考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮(zhèn)牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯，之后將活魚去掉內臟，入酸湯煮制。
酸湯魚
黔東南地處山區(qū)，由于受交通運輸條件和對外交流不便等因素的影響，嚴重制約了商品的貿(mào)易交換。生活用品的短缺，特別是食鹽的匱乏，促使人們不斷地去克服、去創(chuàng)造，不斷地豐富自己的飲食文化。久而久之，這里的人們便創(chuàng)制出一種“以酸代鹽”的飲食調味方法。“以酸代鹽”不僅在一定程度上緩解了食鹽短缺的困境，也豐富了飲食的品種。特殊的地域條件，傳統(tǒng)的民族飲食習慣，釀構了黔東南自成一體的酸系列飲食文化。最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調制的，后改用熱米湯自然發(fā)酵或者用食材本身的酸味來調制。而用酸湯烹制魚肴，是貴州人最愛，很久以前就逐漸形成了。隨著酸湯魚店生意的火爆，酸湯豬腳、酸湯排骨、酸湯牛雜等也應運而生，大大繁榮了餐飲市場。
以上配圖并非官方，如有出入敬請見諒0.0
聲明：以上內容部分選自百度，如有侵權請聯(lián)系小編刪除。
鄭州三廠牌聚氯乙烯絕緣電線 RVS
工字型俯臥撐架 室內 家庭健身器材 胸肌訓練家用泡棉俯臥撐支
890鱗片石墨
武昌壓力傳感器加工哪個廠家服務好品質高端
公墓 天機公墓服務商 壹貳柒公墓
中國地方特色美食——貴州篇
田園烤地瓜加盟費用田園烤紅薯加盟能掙錢嗎
嘉際的白金啟示錄 | 侃車·深度
嵌縫石膏粉生產(chǎn)廠家 嵌縫石膏粉 祥得士
ABL8BBU24200 電池控制模塊; 20 A
萬柏林送水站，送水站電話，送水站服務
五萬億家裝市場，貝殼粉市場前景不可估量
電器鋁件
傻子張大盤雞總部在哪
蔡甸區(qū)啟閉機廠家供應廠家價格
房東急售低于市場20萬 首付12萬 產(chǎn)證齊全 可落戶可上學
聯(lián)姻彩妝，榮耀20i能否啃動Z世代這塊“硬骨頭”？
墓碑噴砂雕刻機工作視頻
烏當內燃叉車的三種主要類型
家里養(yǎng)一盆“紅楓盆景”，滿眼紅色喜慶，擺在家里品味高！