大蒜生長過程中怎么樣管理？種蒜該怎樣管理？蒜薹期應該怎樣管理才好？以下就作簡單介紹，供網(wǎng)友們參考。
一、大蒜出苗期管理
此期間田間管理的中心任務是保證土壤中有充足的水分氧氣，為蒜瓣的萌發(fā)出土創(chuàng)造條件，達到早出苗、苗全、苗齊的目的。播種后立即灌水使蒜種與土壤密接，并供給萌芽所需水分。出苗前如果土壤表面板結，可輕灌水，防止土壤因板結缺氧而妨礙出苗。但出苗前土壤也不宜太濕，否則會因缺氧造成爛根、爛母、悶母、悶芽等情況。所以，播種后如遇大雨，田間積水時，應及時排水。幼芽頂不破地膜的要人工幫助破膜引苗出膜。這期間的大蒜生長完全依靠種瓣中貯存的營養(yǎng)供給長根、發(fā)芽、展葉，無需外界補充養(yǎng)分。
二、大蒜幼苗期管理
秋播大蒜不同品種間幼苗期的長短有很大差異。如9月中旬播種時，極早熟品種的幼苗期僅為20多天，10月中 下旬幼苗期結束；早熟品種的幼苗期為30天左右，11月上旬幼苗期結束；中熟品種的幼苗期為80天左右，12月下旬幼苗期結束；晚熟品種的幼苗期長達5個多月，第二年4月上旬幼苗期結束。幼苗長勢的強弱關系到花芽和鱗芽能否正常分化，所以，幼苗期長短不同的品種，在追肥和灌水時期的掌握上也應有所區(qū)別。幼苗期短的極早熟品種和早熟品種在苗出齊后便可開始追肥和灌水；中、晚熟品種可在3葉期和越冬前各施1次追肥。
秋播大蒜的幼苗期一般是在冬季度過的，田間管理的中心任務是培育壯苗，確保幼苗安全越冬。
措施是：幼苗長出2~3片葉后，每畝追施尿素15千克或碳酸氫銨30千克。碳酸氫銨不穩(wěn)定，易揮發(fā)，應開溝施在溝內，邊施邊蓋土。施肥后隨即灌水，然后合墑中耕松土、蹲苗，使根系下扎，并防止過早爛母。土壤封凍前，在灌越冬水后，每畝施腐熟有機肥2000千克左右，然后中耕，并向根部淺培土。有條件的地區(qū)可在灌越冬水后覆蓋稻草等，保墑保溫，以利幼苗安全越冬。
春播大蒜的幼苗期，不同品種間也有差異，一般在30天左右。幼苗期短，退母快，幼苗由異養(yǎng)很快過渡到自養(yǎng)階段，再加上春季升溫快，如若土壤養(yǎng)分水分不足就會因缺水脫肥出現(xiàn)抑長現(xiàn)象。所以春播大蒜應當結合當?shù)卮杭練鉁刈兓癄顩r抓好早追肥、早澆水、勤中耕，以促進幼苗生長。
三、大蒜花芽、鱗芽分化期
對低溫反應不敏感的蒼山大蒜等中熟品種當展開葉達到7~8片時，生長錐開始花芽分化，隨后內層1~3葉腋處鱗芽分化；而早熟的二水早等品種展開葉6哇時，花芽和鱗芽開始分化。但同一品種的花芽和鱗芽分化結束期卻很相近，所以不同品種間這一生育期的長短仍有較大的差異。
秋播地區(qū)，極早熟品種為35~40天，早熟品種為110天左右，中熟品種為120天左右，晚熟品種為130天左右。春播地區(qū)的大蒜一般僅需10多天。花芽和鱗芽分化期間，葉片加速生長，假莖繼續(xù)增粗，根系生長量加大，對肥水的吸收量逐漸增加，特別是對氮和鉀的吸收量迅速增加，所以水肥的及時供應至關重要，水、肥供應不足或不及時，會妨礙花芽和鱗芽的分化發(fā)育。
秋播大蒜于第二年春暖返青后，結合灌水施返青肥，每畝施尿素10千克或碳酸氫銨20千克或氮、磷、鉀復合肥30千克，為幼苗返青的旺盛生長提供充足的水分和營養(yǎng)。秋播大蒜中的極早熟和早熟品種以及南方冬季比較溫暖的地區(qū)，可提早追肥和灌水。春播大蒜花芽、鱗芽分化發(fā)育期短，水分管理更要跟上，如養(yǎng)分、水分跟不上，就會影響葉面積的擴大和根系的生長，并直接影響到大蒜和蒜薹的質量和產(chǎn)量，甚至會因植株長勢過弱，形成獨頭蒜。
四、大蒜蒜薹伸長期管理
秋播大蒜花芽分化結束期一般在早春，這時溫度尚低，所以蒜薹的伸長開始很緩慢。早熟品種一般當旬平均氣溫上升到5℃以上，中熟、晚熟品種一般當旬平均氣溫上升到10℃以上時，蒜薹生長加快，對肥水需求量隨之增加。蒜薹生長旺盛期，也是大蒜一生中生長量最大的時期。在此期間，田間管理重點是抓緊追肥和灌水，以滿足蒜薹生長的需要，并為蒜頭的肥大打下基礎，防止蒜頭肥大期缺肥及植株早衰。
具體措施是：當蒜薹露尾（總苞尖端伸出葉鞘）時，結合灌水每畝施尿素20~25千克。以后土壤要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，采收蒜薹前3~4天停止灌水，以免蒜薹太脆，采收時易折斷。春播大蒜因生長期短，花芽、鱗芽分化后氣溫也進入大蒜生長的適宜期，更要抓緊追肥和灌水，才能奪取優(yōu)質高產(chǎn)。
五、大蒜鱗莖膨大期
大蒜采收蒜薹后，植株的極、莖、葉生工逐漸衰退，植株生長減緩，但鱗莖膨大進入旺盛時期。據(jù)測定，蒜頭重量的85%是在收薹后20多天內形成的。在此期間不必再施追肥，以免莖葉徒長，使蒜頭晚熟，而且不耐貯藏，但應經(jīng)常小水勤澆，保持土壤濕潤，降低地溫，促進蒜頭肥大。蒜頭收獲前5天停止灌水，防止因土壤太濕造成蒜頭外皮腐爛、散瓣及不耐貯藏等弊病。

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