在我小的時(shí)候經(jīng)常餃子和混沌不分,因?yàn)槔锩娑及W，所以總是誤認(rèn)為餃子也就是混沌，長大參加工作之后，在外面小吃店里也經(jīng)常弄出笑話，明明叫了一碗餛飩，卻端上來一盤餃子，這也許就是北方和南方的叫法有所不同吧。混沌的歷史發(fā)展到現(xiàn)在有很多的名稱，每一個(gè)地方都有不同，雖然名字不一樣，但是一樣的是深受廣大老百姓的喜歡，是家家戶戶都會(huì)制作的一道早點(diǎn)。下面由我來教大家制作這道簡單好吃的點(diǎn)心吧，步驟雖多，但做起來也非常的簡單，仔細(xì)學(xué)習(xí)吧！
1.將剁好的豬肉餡放到一個(gè)盆子里，然后可以用一點(diǎn)醋或料酒來去腥味，再往里面添加一點(diǎn)孜然粉或花椒粉增香。
2.再根據(jù)自己的喜好，添加香蔥、鹽、味精、雞精粉和各種調(diào)料。
3.再加入點(diǎn)生抽或者味極鮮用來增色。
4.然后把所有的調(diào)料與食材攪拌混合在一起，順時(shí)針攪拌！
5.酸菜清洗干凈，然后將酸菜剁成碎粒，將酸菜梗挑出來后，倒入肉餡中攪拌均勻！
6.往攪拌好的肉餡中加入適量的花生油。
7.把所有的食材都攪拌均勻即可。
8.按照比例把稱好的面粉和清水，直接倒進(jìn)面包機(jī)里，再加入少許的鹽，不用放油，啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序，開始將面粉和成團(tuán)。
9.面包機(jī)和好的面團(tuán)，用手將里面的空氣擠壓出來，我哥在一旁靜置40分鐘。
10.40分鐘之后將面團(tuán)揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子，大小均等即可！
11.用手把劑子壓扁，壓成大小一致的圓形，厚度保持均勻即可！
12.拿起改好的面皮，用筷子將肉餡放入。
13.肉餡碼在中間，然后兩邊一道一道收緊。
14.兩邊沾一點(diǎn)水，增加黏性，再用手捏緊即可。
15.重復(fù)以上所有程序，將所有的混沌包好即可。
16.將水燒開煮沸，倒入包好的混沌，十分鐘即可出鍋。是不是非常的簡單！

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