它模樣和大小，與草魚(yú)差不多。只因?yàn)樗觳可约?，一?duì)嘴巴卻長(zhǎng)在下頦上，狀似豬嘴，民間便以“豬嘴魚(yú)”呼之，將它和別的魚(yú)區(qū)分開(kāi)來(lái)。
只生活在尚稽一段烏江水域中，其它任何地方都沒(méi)有，可以說(shuō)在貴州是獨(dú)一無(wú)二的。這種魚(yú)湯鮮味美，吃后令人難忘。
在大魚(yú)吃小魚(yú)的江河之中，豬嘴魚(yú)的生存方式極為獨(dú)特，一生竟靠舔吮江石上的巖漿和苔蘚為食?；蛘?yàn)檫@一原故，在江中巖石越多的地方，這種魚(yú)也就越多。
這種魚(yú)大的有一兩斤，小的三兩半斤不等。魚(yú)船捕豬嘴魚(yú)，用網(wǎng)是不行的，釣魚(yú)人更是拿它沒(méi)辦法，只能用電將其打昏，再用網(wǎng)舀上來(lái)。打上來(lái)的魚(yú)，兩天內(nèi)必須處理，否則就陸陸續(xù)續(xù)死去。
因?yàn)樯盍?xí)性的獨(dú)特，用魚(yú)塘養(yǎng)這種魚(yú)，是絕對(duì)養(yǎng)不活的。
這魚(yú)嘴的味道也很別致，糯糯的，軟軟的，實(shí)在好吃。魚(yú)身上的肉，剛煮好時(shí)特別鮮嫩，煮老了后又有一種雞肉的味道，這與一般魚(yú)大不相同。
過(guò)去，每當(dāng)天氣炎熱難耐時(shí)，這魚(yú)便會(huì)一群群地游來(lái)舔吮自己的身體，想吃幾條豬嘴魚(yú)極為容易。
現(xiàn)在一些大餐館已出價(jià)一百多塊一斤，都還難收購(gòu)得到。誰(shuí)能從江中捕到一條豬嘴魚(yú)已為少見(jiàn)，連見(jiàn)都很難見(jiàn)到了。

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這魚(yú)嘴巴長(zhǎng)在下頦上，狀似豬嘴，民間叫它“豬嘴魚(yú)”
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