沙朗(sirloin steak)，指牛的后腰肉，帶膘的牛排。肉質(zhì)細嫩度僅次于菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調(diào)手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位于牛運動量非常少的部位，肉質(zhì)鮮嫩的同時布滿了油花，仿佛大理石紋在你眼前展現(xiàn)動人的形態(tài)。沙朗牛排收到不少入門級牛排饕客們的喜愛，喜歡牛肉的鮮甜，又不想錯過鮮嫩油腴的口感。
喜歡吃五花肉的小伙伴在“鋸扒”的時候，就不要忘記點沙朗牛排了，特別是鮮嫩的口感，加上嚼勁十足的肉筋，趕緊趁年輕牙口好的時候多鋸幾塊哦！下面我們來學習沙朗牛排的做法吧。
主料：沙朗牛排1塊，食用油60ml，土豆1個，生菜30g
輔料：百里香5枝，意大利黑醋10ml，鹽5g，黑胡椒碎3g
做法：
1、準備一個帶蓋子的腌料盒，放入沙朗牛排，加入海鹽、黑胡椒碎、百里香以及食用油，均勻涂抹到牛排上，室溫靜置1天。
2、土豆洗凈后帶皮上鍋蒸熟，然后拿出來裝到保鮮袋里面用勺子按壓成土豆泥，倒出來備用。
3、準備扒鍋，放在爐火上，燒到7成熱的時候，加入少許食用油，放入腌制好的牛排。
4、煎到表面熟了之后，就可以翻面繼續(xù)煎，大概2粉紅總之后，就可以裝盤。
5、用土豆泥、生菜葉裝飾，放上煎好的沙朗牛排，淋上一點意大利黑醋就ok了。
犇優(yōu)客牛排吃的健康，吃的營養(yǎng)，沙朗牛排成為消費者喜愛的西餐品牌，因此也吸引了眾多投資商的關(guān)注。作為中國餐飲連加盟著名品牌，現(xiàn)面臨全國市場發(fā)展的大機遇熱潮中。全新的品牌定wei，立體化的公司管理模式、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模型、量化的服務(wù)質(zhì)量，無一不為打造西餐連鎖領(lǐng)先品牌準備著，大品牌產(chǎn)生大號召力，犇優(yōu)客牛排在中國發(fā)展加盟與區(qū)域代理的熱潮逐漸掀起，無限財富正在等待您來創(chuàng)造!

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